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做月饼用的是啥油?

提问时间:2022-09-01 15:46 | 来自:三九问答

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在线等,谢谢!

推荐答案解决时间:2022-09-01 16:48

通常做月饼可以用色拉油、橄榄油、花生油、猪油、大豆油、玉米油、菜籽油等,广式月饼用花生油,潮式月饼用猪油。传统广式月饼都习惯用花生油,而猪油则可以防止冰皮爆裂,还可以增加光泽度。因此花生油、猪油都可做月饼,在我国北方的山西,内蒙、宁夏等地,用胡麻油做月饼,当然了,用什么油可以根据个人喜好而定即可。

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